nosh(ナッシュ)の添加物の安全性は？無添加の宅食弁当は？

2022年1月24日2022年6月19日

ケイスケ

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子供や家族の健康を考えると、食品添加物はあまり摂りたくない
低糖質で有名なnosh(ナッシュ)のお弁当に食品添加物は入っているの？

答えは、YES！

健康に配慮されたお弁当なのに、無添加じゃないの？との声が聞こえてきそうですね。noshのお弁当には添加物が入っていますが、きちんと計算され体に害のない範囲になっています。

もし、完全な無添加が良いなら「FIT FOOD HOME(フィットフードホーム)」がおすすめです。こちらは記事の最後でご紹介しますね。

今回は、noshで使用されている添加物について詳しく解説いたします。

この記事を読むと、

noshのお弁当にどんな添加物が入っているのか
noshが添加物に対してどのように考えているのか

を知ることができます。

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「ダイエット検定２級」「筋トレスペシャリスト（JAFA）」「日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ」の資格を所持

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nosh(ナッシュ)のお弁当に食品添加物は入っている？

nosh(ナッシュ)のお弁当には、食品添加物がしっかり入っています。具体的には次のとおり。

ちなみに食品添加物とは、食べ物に添加されている調味料、保存料、着色料、香料などをいいます。

原材料名では「／」で原材料と添加物が区切られているので、「／」以降に記載されているものが添加物です。

「鮭のごま風味焼き」の添加物

鮭のごま風味焼き(さけ、ブロッコリー、清酒、しょうゆ、植物油、おろししょうが、ごま)、エリンギと玉ねぎの梅肉和え(たまねぎ、エリンギ、植物油、梅肉、清酒)、茄子甘酢(なす、植物油、醸造酢、エリスリトール)、レタスとミニトマトのツナサラダ(レタス、ミニトマト、ツナ、食塩、香辛料)／酸味料、酒精、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、増粘多糖類、甘味料(ステビア、スクラロース)、V.B1、香料、着色料(野菜色素、赤102、黄4)

「チリハンバーグステーキ」の添加物

チリハンバーグステーキ[ハンバーグ(牛肉、豚肉、ソテーオニオン、鶏肉、液卵、その他)､チリソース､じゃがいも]､彩り野菜のロースト(ブロッコリー､にんじん､パプリカ､植物油､食塩)､そら豆のポテトサラダ(ゆでじゃがいも､そらまめ､マヨネーズ)､なすのバジルソース(揚げなす､バジルソース)／加工デンプン､調味料(アミノ酸等)､pH調整剤､乳化剤､香辛料抽出物､ミョウバン､貝Ca､着色料(カロチノイド)､増粘多糖類､甘味料(スクラロース)

「焼き鳥の柚子胡椒」の添加物

ヒツジくん

赤102などの着色料、増粘多糖類、pH調整剤など気になる添加物が確認できますね。

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noshのお弁当に添加物が入っている理由

お弁当には、どうして添加物が入っているのでしょうか？体に悪いのでは？と世間で叩かれている添加物を入れるのには、もちろんそれなりの理由があります。

添加物にはたくさんの効果があるのですが、ここでは主なものとして、以下の二つをご紹介します。

食中毒防止
見た目や香りを良くする

1, 食中毒防止

一つ目は、添加物によって微生物の増殖を抑制し食品の腐敗を遅らせる効果です。

実際、無添加だからなんでも体に良いわけではありません。その場で食べる完全な手作りのものでなければ、逆に無添加だからこそ食品の腐敗が進みやすくなるのです。

腐敗してしまった食品を摂取すると、食中毒を起こしてしまう可能性が高くなります。食中毒を起こすと、下痢で腹痛、発熱や嘔吐など様々な症状が出ます。

また、時には命に関わることもあるのです。

ヒツジくん

無添加を売りにして商品イメージで売っている商品よりも、むしろ安全だということですね。

2, 見た目や香りを良くする

豆腐のニガリ(凝固剤)や辛子明太子(着色料)などのように、食品の製造や見た目を良くするのに欠かせないものもあります。

不自然な見た目や香りは問題ですが、自然な香りは食欲を高める効果があります。見た目や香りを良くする食品添加物では、キャロット色素や紅花色素など、天然由来のものも多くあります。

つまり食品添加物＝化学(うま味)調味料ではないんです。

虫歯予防や糖質の過剰摂取を防ぐために添加される甘味料(アステムバーム)、お菓子などに使用されるバニラエッセンスなども食品添加物ですが、その効果はご存じの通り。

固まっていない豆腐やこんにゃく、灰色にくすんだ明太子やハムでは、食欲もなくなってしまいますよね。

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noshのお弁当の安全性は？

noshのお弁当に添加物が入っていることはわかりましたが、本当に健康を害することはないでしょうか？”安全”と言われても、やっぱりちょっと心配ですよね。

安心してください。

noshでは、健康を害する量の食品添加物は入っていない、と断言できます。なぜなら、添加物の使用量は国の法律で管理され、使用量を守っている限り、体に害を与えないと立証されているからです。

保存する必要のある冷凍の宅配弁当である限り、完全に無添加では逆に安全性に問題があるかもしれません。適切な量の添加物はむしろ健康のために必要なものであると言えるでしょう。

編集部：ケイスケ

noshでは調味料だけに添加物を使い、なるべく添加物を少なくしています。

noshの添加物に対する考え方

noshの代表取締役の挨拶では、次のように添加物のために健全な食生活を送ることが難しくなっていることを上げ、「食事」を通してこの問題に立ち向かいたい、としています。

出典：nosh ご挨拶

私たちが生活する社会は、健康面で疑問視される食品添加物を含んだ食品が数多く出まわり
健全な食生活を送ることが難しくなっています。
また、多忙な毎日の中で健康的な食事を自分たちの手で準備することも簡単なことではありません。
そんな背景からか、2017年のメタボリックシンドローム・高血圧の患者数は1,000万人を超えています。
これらは生活習慣病という名前の通り、生活する中での食生活が主な理由です。
私たちのnoshは「食事」を通してこの大きな社会問題に立ち向かい解決することを願っています。
引用：nosh ご挨拶

つまり、noshは添加物に対してかなり意識して、健康的なお弁当が作られていることがわかります。